質問：自宅で生豆からコーヒーを焙煎してみたいのですが、うまくいきません。焙煎の基本的な手順や失敗しないためのコツ、家庭で手軽にできる方法を教えてください。においや煙の対処、焙煎後の保管や飲めるようになるまでの日数なども知りたいです。
A1: 準備と基本手順
生豆の選別→十分に乾いた状態でフライパンやポップコーンメーカー、家庭用小型焙煎機を用意します。中火〜強火で加熱し、豆を常に動かして均一に熱を通すのが重要。温度は目安として160〜200℃程度で、最初の「ファーストクラック」（ぱちぱちという音）が目安。焙煎度合いは音と色、香りで判断します。
A2: 失敗例と対処
焦げやすい：火力が強すぎる、豆をかき混ぜない。対策は火を弱め短時間で均一に加熱すること。煙が多い：オイルが出ている深煎りでは煙が増えるので換気をしっかり。生焼け：均一に加熱できていないか時間が短い。少し長めに加熱して様子をみる。
A3: 焙煎後の冷却・保管と飲めるまでの日数
焙煎直後は豆を素早く冷ます（網や金属トレーで冷却）。焙煎直後はガス抜け（デガス）があるため、すぐに淹れるより24〜48時間置くと味が落ち着きます。保存は密閉容器で直射日光を避け、1〜2週間で使い切るのが香りを保つコツ。小ロットで試して自分の好みの焙煎プロファイルを見つけましょう。
