質問：冷蔵庫に鶏もも肉（200g）と玉ねぎ1個しかありません。調理時間30分以内で家族が喜ぶ一品にしたいのですが、簡単で失敗しにくいレシピやコツを教えてください。
A1：鶏もも肉と玉ねぎの照り焼き風炒め
材料：鶏もも200g、玉ねぎ1個、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、油
手順：鶏は一口大に切り塩胡椒。フライパンで油を熱し皮面から焼き色をつけ、中火で火を通す。玉ねぎは薄切りを加えて炒め、酒を回し入れて蒸し焼きに。仕上げに調味料を合わせて絡め、とろみが出たら完成。ポイントは最初に強めに焼いて旨味を閉じ込めること。
A2：簡単クリーム煮（牛乳で作る節約版）
材料：鶏もも200g、玉ねぎ1個、牛乳200ml、顆粒コンソメ小さじ1、塩胡椒、片栗粉小さじ1（同量の水で溶く）
手順：鶏を軽く焼いて取り出す。玉ねぎを透明になるまで炒め、鶏を戻して牛乳とコンソメを加え弱火で5〜8分煮る。とろみは水溶き片栗粉で調整。牛乳は煮立てすぎると分離するので弱火でゆっくり加熱するのがコツ。
A3：トースターで簡単ローストチキンと玉ねぎ
材料：鶏もも、玉ねぎ、オリーブ油、塩胡椒、好みでハーブ（あれば）
手順：鶏に塩胡椒で下味をつけ、玉ねぎはくし切りにする。耐熱皿に並べオリーブ油を回しかけ、220〜230℃のオーブンまたはトースターで15〜20分焼く。皮をパリッとさせたい時は最後にグリルで数分。焼き時間は鶏の厚さで調整し、中心が75℃以上になるように確認する。余ったらほぐしてサラダやサンドに応用できます。
